Reglamento 5208

Este reglamento, emitido por la Compañía de Turismo de Puerto Rico, establece las normas para la acreditación y operación de los "Mesones Gastronómicos". Su propósito principal es promover, desarrollar y mejorar la industria turística, enfocándose en la calidad de los servicios de restaurantes y las condiciones higiénicas y de salubridad. La Compañía de Turismo, amparada en la Ley Núm. 10 de 1970, busca garantizar la excelencia y protección del público en las facilidades turísticas. El documento detalla los requisitos de admisión, el procedimiento para ser parte del programa, los criterios operacionales que deben cumplir los establecimientos una vez admitidos, y los beneficios asociados a esta distinción. También aborda aspectos como la exclusión del programa y los procedimientos adjudicativos. En esencia, define el marco para elevar el estándar de la oferta gastronómica en Puerto Rico, asegurando que los establecimientos cumplan con altos niveles de calidad y servicio.