Reglamento 807

El Departamento de Agricultura de Puerto Rico ha emitido un reglamento para controlar la alimentación de cerdos con desperdicios, con el fin de prevenir la transmisión de enfermedades a animales y humanos. La alimentación de cerdos con desperdicios crudos se considera una práctica peligrosa que propaga enfermedades como el cólera porcino, la tuberculosis, la brucelosis y la triquinosis. No obstante, se reconoce que los desperdicios pueden ser una fuente de alimento valiosa si se hierven adecuadamente para proteger la salud pública y la industria porcina.

Este reglamento aplica a personas que tengan para fines comerciales cinco o más cerdos con un peso superior a 25 libras. Dichas personas deben obtener un permiso especial por escrito del Secretario del Departamento de Agricultura, el cual debe renovarse anualmente. La expedición de estos permisos está sujeta a que las granjas cumplan con requisitos sanitarios mínimos y posean instalaciones adecuadas para el cocimiento de los desperdicios, lo cual será verificado por inspectores. Además, se requiere un permiso sanitario previo del Departamento de Salud de Puerto Rico.

Los desperdicios de animales muertos por enfermedades infecto-contagiosas no se consideran utilizables como alimento. El incumplimiento de las disposiciones de este reglamento o de la Ley Núm. 46 puede resultar en la revocación o denegación de la renovación del permiso. Esta medida es parte de un programa integral para erradicar el cólera porcino, una enfermedad que causa grandes pérdidas a los criadores.